餐館油煙凈化中靜電式凈化器工作原理：在外加高壓作用下，從負極表面或金屬絲附近釋放出來的電子迅速向正極移動，與氣體分子發生碰撞并電離。當油煙廢氣經過高壓電場時，油煙粒子在很短的時間內碰撞并捕獲氣體離子，產生電荷。在電場力的作用下，它們向正除塵器移動，從而達到分離效果。該設備具有投資少、占地面積小、無二次污染、運行成本低等優點。由于粒徑小，易于捕獲，凈化效率高，可達85~95%。凈化機理與氣體凈化方法的區別在于分離力為靜電力，靜電力直接作用于顆粒而非氣流，具有能耗低、阻力小的特點。

靜電過濾器:

氣體中含有粉塵顆粒，高壓直流電源的陰極線(也稱為電暈)與接地陽極板之間形成高壓電場,由于陰極電暈放電,氣體電離,在這一點上,帶負電荷的氣體離子,在電場力的作用下,向陽板運動,塵埃粒子和碰撞的運動,使粉塵負荷與負電荷,帶電粉塵顆粒在電場力的作用下，也向陽極運動，到達陽極，釋放出電子，粉塵沉積在陽極板上，并從外部凈化氣體粉塵。